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許淑淨倫敦奧運一舉得銀後,一年多過去,絢爛已歸於平淡,她不再是鎂光燈注目的焦點,但她並沒有停止前進,學業成績一向優異的她,順利考上高醫運動醫學研究所外,仍持續用紀律轉動夢想,挑戰奧運金牌!
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Tracy是成大外文系畢業,後來到美國攻讀語言學碩士,不想就此回來教書、開補習班的她,原本打算繼續攻讀博士學位,然而令人料想不到的是,Tracy在畢業之際,決定來個大轉彎,成為美國執業針灸師。
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阿嬤的一句話:「妳跟我回家,做給我吃好了,妳講那麼多我也聽不懂」,種下了營養師廖欣儀創業的種子。2008年,她帶著工作存下的一百萬,離開醫院,展開了她與眾不同的營養師人生。