王詩婷，大學生物科學畢業後，研究所轉攻食品科技，目前是義美食品的研究開發人員。以下是她對於食品研發的一些觀點：

「食品加工的目的是便利，想要妳方便攜帶、保存，當然現在有些食品包裝太過分，可是一剛開始包裝就只是罐頭之類的。」

「發生越來越多食安問題之後，很多人開始推廣說要吃一些很天然的東西，最好不要有很多加工或添加物，我覺得這與時代發展是互斥的，我們平常上班工作，是不可能吃到馬上現摘的蔬菜、水果，如果每個人都只吃非常天然的東西，大概只能回家種田，沒辦法往高科技產業時代發展，像前輩們研究微波食品，就是讓我們有時間可以發展別的事。」

「很多人覺得不好吃等於健康，因為加工、添加物少，我覺得這不太對，應該在健康的基礎上，怎麼樣做出更好吃的食品，透過技術的進步，看有沒有辦法很健康又很好吃。」

「添加物是維持它的保存期限、增加風味或製成休閒食品之類的，可是會有人把它污名化，其實根本不是這樣，不過當然有一些不肖商人為了營利，用了一些不法的東西。」

「基本上，慎選跟均衡飲食加運動很重要，然後不要都同一個來源，可是現在還是有可能同一個來源，比如說買不同廠牌的沙拉油，可能同一家做的，可是也沒辦法，大廠品稽核比較勤快，應該比較安全，我們家人都吃義美，我們真的很嚴格；多吃食物的原貌，且不要每天都吃一樣，像是不要每天都吃燒肉、不要每天吃火鍋。」

「其他想吃什麼就吃吧，吃自己喜歡的零食飲料讓心情開心也很好呀！」

【她渴望SheAspire】
❤最新活動：www.sheaspire.com.tw/p12-teacher.php 

 

• 
• 

HerWay－嚴雯馨 小確馨醫師的根管治療小確幸
HerWay－宋坤傳藝簡如萍 阿萍ㄟ服裝
HerWay－楊阿春 我的教育觀念
艾瑞Irene 接髮是美麗與盼望的化身
小熊媽媽練明臻 手作創新人生
遺傳諮詢師黃品嘉 從基因看見未來
張恩嬅 透過《真實劇場》讓生活更美好
葉純良 輕輕的，撒下美麗的種子