◤Chapter 03 玩食篇－ITEM 01
開始訓練孩子吃手指食物 增進手指靈活度

適合寶寶咀嚼的食材都可以做為手指食物
       當寶寶約6 個月大可以獨立坐直，想要嘗試抓取大人手中的食物，並且已毫無困難可以享用湯匙中軟軟的塊狀或糊狀食物時，便可以開始給予寶寶手指食物。手指食物的範圍很廣，不限條狀、顆粒狀或塊狀，只要是天然、健康、衛生，適合寶寶咀嚼的食材，都可以拿來做為手指食物。

       手指食物可以讓寶寶練習手指拿取與抓握，並且訓練手眼協調能力，幫助寶寶習慣不同食物的質感，使寶寶掌握進食的主導權，這是邁向獨立個體的重要階段。許多父母怕髒亂，禁止寶寶自己動手吃，反而扼殺了寶寶學習的機會，相當可惜！給予寶寶手指食物時，請大人務必陪同寶寶進食，隨時注意寶寶食用狀況，太過堅硬或過黏的食物請避免給予，以防哽噎。

       手指食物類別廣泛，運用也相當多元，按照食材處理難易度來分類，可以有很多的做法。

直接將食材剪成小塊狀的手指食物
       不需要經過特別加工或處理，許多的水果都可以歸屬於此類，頂多去皮、去籽後，直接將食材剪成小塊或片狀，讓寶寶拿取進食。例如香蕉、桃子、木瓜、火龍果、葡萄、奇異果、芒果、起司等食物。

 將食材汆燙或蒸熟後壓成泥
       蔬菜類屬於此類手指食物，請避免給寶寶食用生菜，以免感染寄生蟲，造成健康疑慮。塊莖、塊根類蔬菜切成條狀或蒸熟後壓成泥，非常適合給寶寶作為天然又健康的手指食物，父母不需大費周章，只要輕鬆汆燙或蒸熟後，就可以讓寶寶享受自己動手飲食的樂趣。相關的手指食物有紅蘿蔔條、黃瓜、馬鈴薯、青椒、甜椒、玉米筍、番薯、南瓜、蓮藕、綠或白花椰菜梗、萵苣梗、白煮蛋等食物。
                                                                                                                 

步驟較繁瑣的手指食物特殊製作
       此類手指食物需要經過特別製作，手續較為繁複，卻可以提供寶寶不同的飲食風味和味覺感受，也是本書想要與大家分享的重點。只要利用家中常備器具，經由簡單、明瞭的操作步驟，就可以創造出一道道讓寶寶喜愛又驚喜的手指食物，例如米餅、米苔目、蛋糕、燕麥棒、貢丸、寶寶湯圓、QQ 糖等食物。





◤Chapter 03 玩食篇－ITEM 02
如何善用手指食物讓寶寶不挑食？
                                                                                                    
讓寶寶愈吃愈開心，父母輕鬆餵食
       許多父母可能都會面臨相同的困擾，那就是「寶寶愈大，愈會挑食」的狀況。遑論寶寶，其實大人自己或多或少也有喜歡與不喜歡的食物，甚至在採買食材當下，都會憑藉自己喜好來做選擇，阿醜自己也不例外，自己不愛吃的食材鮮少出現在自家餐桌上；然而，自從有了寶寶後，內心渴望寶寶能吃得營養又均衡，便開始努力變換食材的形式，並且善用手指食物，讓寶寶吃得開心又能不知不覺將挑食的食物吃下肚。

       如何運用手指食物，讓寶貝不偏食，有以下4 個簡單原則。

1.符合寶寶的自主需求
        隨著寶寶年紀漸長，自主性愈發強烈，既然寶寶想要自己抓取食物，不喜歡大人餵食，父母不妨改變飲食方式，將主餐或點心製作成可以用手拿取的食物形式，例如將平凡無常的一碗米飯，捏製成一口飯丸子，不僅符合寶寶自主拿取的需求，視覺饗宴更是不同。如此一來，飲食變得更加有趣，不僅能夠減少挑食機會，亦能培養寶寶的手眼協調與自主能力。

2.善用開胃的天然食材
       天然食材中有許多可以增進胃口、強健脾胃功能的食物，例如玉米、黃豆、菇類、南瓜、番薯、紅棗、山藥、大薏仁、紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯等，父母可以多加利用這些健脾益胃的食物來做成手指食物，幫助寶寶開胃，增進飲食食慾。

3.喜愛的食物作為掩護
       對於寶寶不愛吃的食物，要如何送進寶寶口中呢？最有效的方法就是，用寶寶原本就喜愛的食材來加以掩護，將這些愛吃的食材作為基底，再混入會挑食的材料，融合製作而成手指食物，讓寶寶不自覺地將挑食的食材吃光光。例如愛吃肉、不愛吃菜的孩子，可以利用本書中的寶寶漢堡排，在絞肉中添加少許寶寶原先不愛吃的蔬菜，蔬菜分量記得不要一次添加太多，避免被看穿，用這種夾帶方式，相信寶寶的接受度會比單純煮青菜來得更加容易接受。

4.改變食物的原本樣貌
       會挑食的孩子或許是因為食物的味道，或是不喜歡食材的形狀，進而產生偏食情形。此時，父母不需要脅迫孩子一定要吃下肚，否則更會引發寶寶的反感。可以試著改變食物原本的樣貌，例如切得愈細愈好，或是打成泥，與其他食材一起製作成手指食物，就能讓寶寶接受度大增。例如本書中的月亮蝦餅，對於不愛吃海鮮的寶寶而言，一定可以成功讓寶寶開口食用；對於不愛喝豆漿的孩子，父母就可以用豆漿做成蛋糕，改變食材形式，保證可以吸引寶寶吃光。

        會挑食的寶寶，常讓父母頭疼，然而只要根據寶寶生理發展加以改變食物形式，善加利用開胃食材，並且巧妙地運用寶寶愛吃的食物加以搭配挑食項目，絕對可以成功對付偏食的寶寶。此外，如果寶寶有常吃零食、經常晚睡等習慣，一定要逐步調整，恢復正常飲食與作息。從小灌輸孩子如何維護自身健康的觀念，比父母一再緊盯、單方面努力付出，來得更加長久有效。
                                    


作者簡介－林美君（阿醜媽咪）

　    阿醜媽咪身兼媽媽、太太、老師及博士班學生四種角色，同時也是擁有900萬人次超人氣部落客，由於2個孩子都是過敏兒，才發現幼兒飲食的重要性！從原本的零廚藝，開始學習下廚，為了讓孩子攝取到「原味」的營養。從餵食過程中，發現孩子有挑食、沒有食慾的狀況，就開始將食材做各種變化，藉由提供手指食物的方式，大大提升孩子對於「吃」的興趣，還能訓練手眼協調能力，並培養自主飲食習慣。阿醜媽咪經常在部落格中分享快速、省時、營養的寶寶食譜，希望能給全天下父母最好的。

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